カフェを夢みて
私の夢はカフェを開くこと。
そのためにもコツコツと資金を貯めています。
カフェ開業となると、想像以上にお金が必要ですからね。
多少は借り入れるという手もあるけれど、最低限の資金は貯めておかないと・・・。
そのためにも今はサラリーマンとして、頑張っています。
私にとってカフェというのは、
美味しい食事を楽しみながら、ゆったりとするくつろぎの場所。
時にはひとりで読書したり、時には友人と語り合ったり。
カフェで新しい出来事や人にも 出会うことができるし、なくてはならない存在です。
だからこそ、いつか自分が求めているカフェを作れたら・・・と思うようになりました。
自分がやりたいことをやるって、確かに大変だし、経済的にも難しい。
けれど、 好きなことを仕事にするのって、苦労はあってもやりがいがある。
好きだからこそ、 続けられるし、努力もできると思うんです。
私は一度も飲食業界で働いたこともないし、完全な素人。
でも、素人でもカフェを開こうとする人は多いし、
カフェなら最初は素人だって、 努力すれば開けます。
カフェをやりたいと思う人が、自分の個性を発揮した、自分なりのカフェを始めれば、
もっともっとカフェは個性豊かで、魅了的なものになっていくと思う。
最近では、カフェを開きたい！と考えている人も、以前より増えてきたようで、
カフェ経営に関するノウハウ本もたくさん出版されていたりします。
カフェオーナーが 出版する本などもすごく参考になりますね。
調理師学校でもカフェコースができるなど、
カフェ経営を学ぶスクールもすごく 増えてきています。
スクールでは、カフェを経営していくうえで必要な知識を 教えてくれるし、
場合によっては、そういったものに通ってみてもいいかもしれません。
私は今のところは「りあん」のDVDセミナーで料理を学びつつ、独自で調べて、
カフェオープンを目指そうと思っています。
カフェ経営に必要なことって、どのようなことなのかを自分なりに調べてみたので、
紹介していきます。